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坐月子吃什么素菜好 坐月子吃素有什么讲究

发布时间:2017-09-06 18:56:20 热度: TAGS:坐月子吃什么素菜好 坐月子吃素有什么讲究

在日常生活中,很多人觉得坐月子应该大补。可是每个人身体状况不一样,有的人吃不下太油腻的东西,不妨试试素菜。那么坐月子吃什么素菜好?下面小编为大家解答!

 

我们都知道,百物谷米是非常有营养的。很多人自己坐月子,感觉鱼肉吃不下,非常想吃素,又怕孩子营养不够。那么坐月子吃什么素菜好?坐月子吃素有什么讲究?接下来和小编一起看看月子吃素注意事项!

坐月子吃什么素菜好 坐月子吃素有什么讲究

坐月子吃什么素菜好

素食者植物蛋白的含量要保证:种子和谷物、豆类、坚果、菇类、根茎类,这些都是高能量密度的食物,是含蛋白质较高的食物。一杯胡萝卜汁与一个鸡蛋有相同质量的蛋白质。

五谷杂粮加豆类要作为主食、天天吃。(五谷杂粮,缺豆不良)早餐可以常吃五谷杂粮豆浆,不要加糖,用红薯、南瓜、红枣和水果代替白糖。

如黑豆豆浆:黑豆、黑米、红枣、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡实。

黄豆豆浆:黄豆、南瓜、玉米、核桃、红枣、糙米、薏米、燕麦、高粱。

绿豆豆浆:绿豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、莲子。

热量要足够。少吃白米,以糙米、黑米、红米、小米、燕麦、全麦为主食。少吃精白面,多吃全麦面。少吃寒性蔬菜,如冬瓜、白菜。多吃根茎类。

多喝汤,如:海带黄豆土豆汤、紫菜番茄汤、山药莲藕红枣汤、豆芽土豆汤、胡萝卜玉米山药汤、猴头菇豆腐土豆汤等等。要多吃海带和黄豆芽。

B族维生素在粗粮中含量最高。海带、海藻类、慈姑、全麦面、糙米、香菇、大豆、及各种发酵的豆制品等也含有比较多的维生素B12.多吃一些含铁含钙高的食物:黑豆、大豆、豆制品、高粱、桂圆、芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。一杯大白菜汁所含的钙相当于一盒牛奶所含钙。

另外,多吃坚果种子补充营养。时令果蔬、菇类、菌类等要常吃。

食用油,可以多吃一些橄榄油(橄榄油被称为液体黄金)、芝麻油、菜籽油、花生油。

 

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素食菜谱番茄炒豆腐

番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

做法:番茄酱放入小碗中加少许清水稀释。将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,毛豆洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒,最后加入豆腐炒熟,放入毛豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

香菇煸芹菜

原料:香菇,芹菜,盐适量、素蚝油

步骤:香菇切片,芹菜斜着切片。将芹菜用开水焯一下取出备用。锅里倒少许油,放入香菇慢慢煸炒出水分。倒入素蚝油,并加入少许糖、盐。放入芹菜片略翻炒即可。

辣椒炒苦瓜

材料:苦瓜、红尖椒、豆豉

做法:苦瓜洗干净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,长轴垂直的放向下刀切成厚片。

红尖椒洗干净,切成斜刀片。净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入苦瓜片过油,然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水,去掉油分。锅内倒油,放入尖椒煸香,放入苦瓜片煸炒,放豆豉碎煸炒。调味盐、蘑菇精、糖,略微炒一会儿出锅装在盘内即可。